火腿肠花环面包

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以前做过这款花式面包，这次做得比较好看，面团整形的时候比较注意手法，所以烤好的花环没有似以往那样变形。看来，所谓经验确实是需要时间的堆积。

火腿肠花环面包的用料

高粉 130克 糖 15克
盐 2克 牛奶 80克
酵母 2克 黄油 10克
火腿肠 适量 装饰用奶酪片 一片
葱花 少许

火腿肠花环面包的做法

火腿肠花环面包的做法图解1

步骤1

后油法将面团揉至扩展阶段，温暖处进行一发至2.5倍大小。
火腿肠花环面包的做法图解2

步骤2

发好的面团排气后松弛15分钟，分割成大小一致的面团后，擀成长条，包裹住火腿肠。
火腿肠花环面包的做法图解3

步骤3

捏紧封口后如图切成底部相连的断面，扭成花环状，摆在烤盘中。
火腿肠花环面包的做法图解4

步骤4

入温暖湿润处进行二发至2倍大小后，人预热好的烤箱中，190℃，15-20分钟左右。

火腿肠花环面包的烹饪技巧

注意了，在烤制前撒上乳酪碎和香葱，我个人感觉时间太长容易糊，所以我在出炉前5分钟撒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

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分类： 烘焙 面包 烤 香

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