胡辣汤

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胡辣汤的用料

胡辣汤料 40克 胡椒 20克
辣椒 10克 熟羊（牛）肉 400克
羊骨高汤 3kg 面筋 1.5kg
面粉 300克 粉条 100克
葱 适量 姜汁 适量
精盐 适量 味精 适量
酱油 适量 香油等 适量

胡辣汤的做法

步骤1

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

步骤2

待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

步骤3

起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

胡辣汤的烹饪技巧


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创建时间:2014-10-29

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分类： 河南菜 中国菜

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