手工彩虹蝴蝶面

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一款用蔬菜汁做出来的健康手工面。如果你觉得复杂，还有更简单的，直接做成单色的蝴蝶面一样也很漂亮。另外蝴蝶面中间夹断后又可以变身贝壳面，是不是很有趣呢。那就快来尝试一下吧。

手工彩虹蝴蝶面的用料

面粉 600g 西红柿 1个
菠菜 适量 南瓜 适量
紫甘蓝 适量 红心火龙果 半个

手工彩虹蝴蝶面的做法

手工彩虹蝴蝶面的做法图解1

步骤1

各类蔬果分别榨汁。西红柿去皮，菠菜和紫甘蓝先焯一下水，南瓜蒸熟，火龙果直接榨汁。如果觉得干可适当加些水。
手工彩虹蝴蝶面的做法图解2

步骤2

准备好6份，每份100g的面粉，然后分别倒入蔬菜汁和面。注意，蔬菜汁不要一次全部倒进去，要根据面团的软硬程度适当调节。和好的面团一定是“三光”（手光、面光、盆光）状态，因为给宝宝吃所以面团要偏软一些。和饺子面差不多吧。和好后醒发约20分钟。（我还准备了一份原色面团，但实践证明效果不好，应该全部都是彩色的才更漂亮）
手工彩虹蝴蝶面的做法图解3

步骤3

将面团擀成薄的面皮，然后每张面皮上抹一点水，依次叠放在一起。建议用刀将边缘切掉做成整齐的长方形。
手工彩虹蝴蝶面的做法图解4

步骤4

将整形好的面块切成宽度约2公分的长条。
手工彩虹蝴蝶面的做法图解5

步骤5

将横截面向上，然后用擀面杖先轻轻地压扁，再擀成薄片
手工彩虹蝴蝶面的做法图解6

步骤6

用模具按出图形
手工彩虹蝴蝶面的做法图解7

步骤7

用筷子在中间轻轻地一夹就成为了漂亮的蝴蝶面
手工彩虹蝴蝶面的做法图解8

步骤8

做完后剩下的边角料别浪费，重新揉成面团后还可以做成细面条。成品五彩斑斓的，很有些抽象派风格哈。

手工彩虹蝴蝶面的烹饪技巧

做好的面可风干或冷冻保存。一般半个月以上没有问题。但是由于是用蔬菜汁和面，所以颜色不会保持得很好。要想颜色始终鲜艳，可考虑换食用色素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 晨晨的小餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜

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