私房牛肉香辣酱

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Flora刘祎
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有没胃口吃饭的时候么？ 有喝粥不想吃咸菜又没好吃的搭配的时候么？ 有面条不够味儿的时候么？ 有木有只想吃点香辣酱的时候呢！ 自己熬的牛肉辣酱，辣度可以按自己的喜好，口味也可以，各种味道都可以根据自己的口味定制。 超香超下饭的香辣牛肉酱，只需一勺，盖在热腾腾的米饭上，怎么也吃不够。 快来试试吧~

牛肉香辣酱的用料

精瘦牛肉末 200g 红辣椒 500g
大蒜 100g 大葱 100g
番茄 1个 豆瓣酱 2汤勺
盐 适量 糖 适量
五香粉 一小撮 姜 三片
炒香的白芝麻 适量

牛肉香辣酱的做法

私房牛肉香辣酱的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料，洗干净，便于下一步处理。
私房牛肉香辣酱的做法图解2

步骤2

辣椒用料！理！！机！！！打成末；牛肉剁成肉末（这个用手剁会更香）； 葱和蒜同样剁成末（能用都用料理机吧！！）；姜比价偶喜欢切片，熬好以后挑出来扔掉；番茄切小丁，其他随缘~
私房牛肉香辣酱的做法图解3

步骤3

锅中放大量油，油一定要多。
私房牛肉香辣酱的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。 火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。
私房牛肉香辣酱的做法图解5

步骤5

放入牛肉末，快速划散
私房牛肉香辣酱的做法图解6

步骤6

当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。
私房牛肉香辣酱的做法图解7

步骤7

加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。 这里用的是小的红辣椒，因为自己喜欢狠辣。不能吃辣的可以讲红辣椒换成大的红椒就可以，也很香啊~
私房牛肉香辣酱的做法图解8

步骤8

差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了，边放鞭翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。
私房牛肉香辣酱的做法图解9

步骤9

对就是这么一直熬熬熬，蒸发水分
私房牛肉香辣酱的做法图解10

步骤10

熬了很久，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再记住熬一会儿就好啦
私房牛肉香辣酱的做法图解11

步骤11

【分装】分装的玻璃瓶子一定要密封，并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤，便于消毒。

牛肉香辣酱的烹饪技巧

真的是很下饭很香的一款牛肉香辣酱，拌米饭拌面条做炒饭都是非常下凡的节奏，千万要试试啊~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

©本菜谱的做法由 Flora刘祎 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 辣 无水印 家常菜

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