【变厨神】秋葵炒鸡丁 荤素搭配，吃了干活不累~

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秋葵具有超高的的营养价值：嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。有花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。 变厨神提供详细的图文以及视频菜谱，还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信：bianchushen1m

秋葵炒鸡丁的用料

去皮鸡腿肉 160g 秋葵 100g
鲜辣粉 2g 料酒 10g
姜蒜朝天椒 各2个 生抽 10g
糖 3g

秋葵炒鸡丁的做法

【变厨神】秋葵炒鸡丁 荤素搭配，吃了干活不累~的做法图解1

步骤1

准备食材
【变厨神】秋葵炒鸡丁 荤素搭配，吃了干活不累~的做法图解2

步骤2

将鸡腿肉切成1.5cm见方小丁放入容器
【变厨神】秋葵炒鸡丁 荤素搭配，吃了干活不累~的做法图解3

步骤3

加入料酒、鲜辣粉抓匀，腌制备用
【变厨神】秋葵炒鸡丁 荤素搭配，吃了干活不累~的做法图解4

步骤4

将秋葵稍加冲洗，切换成1cm宽小段备用；调料3内的生姜切丝，朝天椒切段备用
【变厨神】秋葵炒鸡丁 荤素搭配，吃了干活不累~的做法图解5

步骤5

起锅，加油45ml（约三汤匙）至油7分热，转小火，倒入切好的姜片，蒜末，辣椒片，煸出香味
【变厨神】秋葵炒鸡丁 荤素搭配，吃了干活不累~的做法图解6

步骤6

转大火，倒入腌制好的鸡丁
【变厨神】秋葵炒鸡丁 荤素搭配，吃了干活不累~的做法图解7

步骤7

炒至8分熟，倒入切好的秋葵
【变厨神】秋葵炒鸡丁 荤素搭配，吃了干活不累~的做法图解8

步骤8

加入生抽与糖继续翻炒至鸡肉全熟
【变厨神】秋葵炒鸡丁 荤素搭配，吃了干活不累~的做法图解9

步骤9

出锅装盘

秋葵炒鸡丁的烹饪技巧

1.与秋葵同炒，因秋葵翻炒时会有部分粘液流出，替代勾芡，所以腌制鸡肉时无需再加淀粉 2.因秋葵易熟，一定要至鸡肉翻炒至几乎全熟才下秋葵，这样才能保证秋葵的爽脆口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

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