蓝罐曲奇饼干

精品
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这个实在是有个故事讲讲:我大四下半学期的时候已经被保研了嘛,都说考研的过着狗一般的生活保研的过着猪一般的生活,我实在是不甘心和猪一样啊所以就打算各处转转~但是——毕竟是学生啊!根本就没有几个闲钱,所以我就选择了挺流行的打工换宿,就是在青年旅社打工来交换吃住,节省了一大笔银子啊! 我当时去的是凤凰小镇,四月份,在一个国际青年旅舍做外国人的招待和翻译啊等等,因为小镇里面会说英文的其实没几个,所以做得还挺得心应手~凤凰就是这点不好,四月份总是阴阴沉沉的,还时不常下点雨,山里面本来就比外面冷,一下雨简直就直哆嗦,我就天天抱着我那个八百毫升的热水瓶取暖,他们都说那是我命根子…… 后来清明假期我同学跑去找我玩,带了一大盒蓝罐曲奇,说怕我冷专门拿一点能量高的食物,我简直是眼泪汪汪涕泗横流啊!后来还真的是每次冷了就吃一片,感觉好很多~ 再于是就到了七月放暑假,刚好有个烘焙好友在家里面倒腾各种蓝罐曲奇的配方,试了十来个配方,最终终于出来了这个最接近的配方,传授给了我,我做了一次真的是以假乱真啊!

曲奇饼干的用料

黄油 454g 低筋粉 680g
椰蓉 50g 葡萄干 100g
糖粉 150g 小苏打 2g

曲奇饼干的做法

蓝罐曲奇饼干的做法图解1

步骤1

葡萄干洗干净,用水泡开,这次不要放白酒了哦
蓝罐曲奇饼干的做法图解2

步骤2

用剪刀尽量剪得碎一点
蓝罐曲奇饼干的做法图解3

步骤3

黄油放到大盆里面软化
蓝罐曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加入糖粉开始搅拌
蓝罐曲奇饼干的做法图解5

步骤5

不用特别打发,糖粉融化即可
蓝罐曲奇饼干的做法图解6

步骤6

颜色稍微变浅之后加进去椰蓉
蓝罐曲奇饼干的做法图解7

步骤7

然后加入2g的小苏打
蓝罐曲奇饼干的做法图解8

步骤8

筛入所有的低筋面粉
蓝罐曲奇饼干的做法图解9

步骤9

加入剪碎的葡萄干
蓝罐曲奇饼干的做法图解10

步骤10

用手拌匀成团
蓝罐曲奇饼干的做法图解11

步骤11

按成小饼状,放到烤盘上面,上下火中层,180度,15分钟左右就好啦!

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-31 21:59:02

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