土豆肉汤-卖相不好味道好

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房东做过土豆炖肉,闻过味道,很香,这次自己摸索着做的,个人觉得还是很成功的。没仔细拍,急着吃,哈哈。

土豆肉汤-卖相不好味道好的用料

肉(要带点儿肥肉) 土豆
料酒
胡椒粉 葱花
姜片 蒜片
桂皮 八角

土豆肉汤-卖相不好味道好的做法

步骤1

肉切大块,用料酒、盐和少许胡椒粉腌一会儿。然后放进锅里煮,加桂皮、八角、葱花、姜片和一点蒜片,再撒一些胡椒粉,大火煮开后转中火。(肉一定要带肥肉,一起煮)

步骤2

切出部分吃不了的肥肉,放在炒锅里小伙煎成脂渣,剩下一点点油,加花椒和葱花爆锅,下土豆块翻炒几下,然后倒进煮肉的锅里一起慢火炖。

土豆肉汤-卖相不好味道好的烹饪技巧

一定要有一两块肥肉,这样炖出来才够香; 我是不吃肥肉,都炖了扔掉可惜,就炸了脂渣,所以多了翻炒土豆的步骤,实际上可能土豆直接下锅煮也行; 胡椒粉一定要有,我用的黑胡椒粉,加进去会很好喝! 末了可以撕几块白菜心放心去,提提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-01

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