纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 55g 鸡蛋 3个
牛奶 20g 食用油 20g
白糖 60g 奶油霜

纸杯蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离

步骤2

蛋黄加20g白糖稍微打发，加入食用油和牛奶搅拌均匀

步骤3

蛋黄搅拌液里筛入低粉，用刮刀上下翻拌搅拌均匀（不要打圈搅拌）
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白用打蛋器打发，分次加入剩下的白糖（等打到浓稠了再开始慢慢加白糖），打发至硬性，提起打蛋器能勾起一个尖尖

步骤5

将蛋白跟蛋黄混合上下翻拌均匀（不能打圈，打圈会使蛋白消泡）
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱160度预热，将搅拌均匀的面粉混合液倒入纸杯七八分满
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱160度20分钟即可。由于烤箱不同，温度也会不同，温度过高就会开裂，就像这样
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

用打好的奶油霜进行简单裱花
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

撒上小星星，完成

纸杯蛋糕的烹饪技巧

食用油可以用融化好的黄油代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 吃饭就是第一名 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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