红烧花鲢鱼

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红烧花鲢鱼的用料

花鲢鱼 一条 葱 适量
豆瓣酱 一勺半 味达美 适量
姜 适量 蒜 适量
小辣椒 适量 八角花椒 适量
糖 适量 料酒 适量
酱油 适量

红烧花鲢鱼的做法

红烧花鲢鱼的做法图解1

步骤1

先洗净鱼，将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，将鱼身上刮开，里面放入适量盐和花椒，然后准备，葱姜蒜小辣椒八角花椒，味达美豆瓣酱料酒老抽，香菜。
红烧花鲢鱼的做法图解2

步骤2

一部分葱姜蒜小辣椒，八角花椒，切丝用来炝锅，切除一部分大块的葱，蒜小辣椒用整个的，这些备用。
红烧花鲢鱼的做法图解3

步骤3

先将鱼两面炸出金黄色，然后盛出备用，注意火不易过大。
红烧花鲢鱼的做法图解4

步骤4

然后将准备好炝锅用的，葱姜蒜小辣椒，八角花椒糖，豆瓣酱，放入油锅中煸炒一下，在放入老抽，味达美，料酒。
红烧花鲢鱼的做法图解5

步骤5

然后放入热水在烧沸腾放入准备的，大块姜葱辣椒蒜，然后放入鱼。
红烧花鲢鱼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖一会汤汁剩下一半时，记得姜鱼翻身，尝一下汤汁，汤汁咸的话就不用放盐，相反汤汁如果正好，那就在适量放入盐。把汤汁收干起锅。
红烧花鲢鱼的做法图解7

步骤7

将盘子上放上香菜，然后将鱼排放在盘中即可，美味的花鲢鱼即可享用

红烧花鲢鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 悟空A 编写，未经授权不得转载

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