土豆炖牛肉

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ElfinLee
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超级喜欢牛肉，最近大病一场，炎症很严重。所以多吃红肉哦！

土豆炖牛肉的用料

牛肉 500g 土豆 2个
八角 香叶
大葱 生姜
桂皮 干辣椒，热水，冰糖，生抽，料酒，盐

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

准备好材料
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛腩切块，水烧开，加少许料酒去腥抄水。
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉去血水以后捞出。一般我不太爱把血水去太干净，这样肉会更香。
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

将葱段，姜片，干辣椒，花椒爆香。
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

再加入牛肉炒一下。加入四小汤匙生抽，一勺料酒，冰糖适量。
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

加一大碗开水。ps：一定要开水哦，炖肉忌讳冷水，避免肉发紧。酒店厨房大厨锅旁边都会有个水桶，一个是为了加水方便，其实还有就是火焰余热会加热水，炒菜加热水，这样煮菜会更好吃。^_^
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

加入八角，香叶，桂皮。小火炖50分钟。
土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

土豆切滚刀块泡在水里。在牛肉炖50分钟后，加入土豆后再炖20分钟
土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

最后加入少许盐就可以啦！

土豆炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-03

©本菜谱的做法由 ElfinLee 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 中国菜 朋友聚餐 香 咸

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