【冬季,大鱼大肉吃起来——鱼羊合鲜!】

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【冬季,大鱼大肉吃起来——鱼羊合鲜!】的用料

羊肉 250g 鱼肉段 250g
娃娃菜 1颗 金针菇 100g
1/2根 枸杞 5颗
胡椒 1/2茶匙 少许
5片

【冬季,大鱼大肉吃起来——鱼羊合鲜!】的做法

步骤1

羊肉汆水去血污

步骤2

加葱姜将肉煮熟,汤汁留下备用

步骤3

鱼肉段去皮、去骨、去鱼弘(就是鱼片开,里面红色部分)

步骤4

切小块,加葱姜水,搅拌机打成鱼茸

步骤5

鱼茸加盐搅拌,再加少许色拉油拌匀

步骤6

锅里烧开水后将鱼茸放入保鲜袋中,剪角挤出鱼面,入水烫熟备用

步骤7

煮好的羊肉切成片,金针菇娃娃菜切好洗净

步骤8

羊肉汤汁烧开,先烫熟金针菇和娃娃菜,捞出放入碗底

步骤9

将鱼面及去骨羊肉放入羊汤内煮开调味即可装盘

【冬季,大鱼大肉吃起来——鱼羊合鲜!】的烹饪技巧


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创建时间:2014-11-04 15:45:22

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