黄金蛋糕--九阳烤箱试用

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孟尤尤
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九阳烤箱的第一个作业，每个烤箱都有自己的脾气，烤一个基础款的小蛋糕练习一下

黄金蛋糕的用料

蛋黄 5个 黄油 56克
牛奶 56克 低筋粉 68克
细砂糖 72克 蛋白 5个
全蛋 1个 柠檬汁 几滴
朗姆酒 几滴

黄金蛋糕的做法

黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解1

步骤1

将一个蛋黄放入裱花袋中备用
黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解2

步骤2

黄油切成小块 放入锅中加热至沸腾 离火
黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉 翻拌均匀
黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解4

步骤4

多次加入牛奶后搅匀
黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解5

步骤5

将一个全蛋和剩余的四个蛋糕打散 多次加入到面糊中
黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解6

步骤6

搅抖至滑顺状态 加入几滴朗姆酒搅匀
黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解7

步骤7

蛋白加入柠檬汁后打发 分三次加入细砂糖 打至中性发泡 （蛋头可拉出小弯钩即可）
黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解8

步骤8

分次加入蛋黄面糊中 从下向上翻拌 直至均匀 倒入模具
黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解9

步骤9

将放着蛋黄的裱花袋剪一个小口 在面糊表面画出纹路
黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解10

步骤10

再用竹签划出花纹
黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱内 160度烤25分钟
黄金蛋糕--九阳烤箱试用的做法图解12

步骤12

出炉降温后 切成小块

黄金蛋糕的烹饪技巧

各家的烤箱温度都会有区别，所以还是要按着自己的烤箱实际温度上下调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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