党参当归北芪乌鸡汤

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当归、党参、黄芪,皆是补血补气的食材,和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气,滋阴养颜,对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用,同时补气益脾养胃,能促进食欲,补充营养,调理颜色。此汤男女皆可饮用,对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。 参与活动: #核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

食材清单

乌鸡 半只 党参 两根(约15克)
当归(片) 15g 若羌红枣(可用普通红枣代替) 8个
桂圆肉 5g 枸杞 3g
姜片 适量 适量
黄芪(市场上也称北芪) 15g

烹饪步骤

党参当归北芪乌鸡汤的做法图解1

步骤1

除枸杞外的所有药材用清水浸泡片刻洗净备用; 乌鸡斩成大块,烧开一锅水,放入乌鸡煮3分钟,此法叫“飞水”,可以将乌鸡的血沫和油脂去掉大部分,煲出来的汤水更清澈清甜;
党参当归北芪乌鸡汤的做法图解2

步骤2

将枸杞外的所有材料,飞过水的乌鸡放入汤煲,加入10碗清水(约2L),大火煮滚转小火煲2个小时,如果是电子炖盅的话校订时间为3个小时,广东人常说“煲三炖四”才能出一锅好汤,其实炖汤三个小时已经差不多了哦! 放入洗净的枸杞再煮5分钟;
党参当归北芪乌鸡汤的做法图解3

步骤3

关火出锅装碗,加入少量的食盐即可食用!(盐最好是最后放,一来可以避免盐长期在汤水中滚导致亚硝酸盐增加,二来汤水也会更清甜不会发暗)

小贴士

美食禁忌: 1、党参黄芪炖鸡汤孕妇不宜,感冒期间不宜服用。 2、黄芪不可大量服用,在发热和阴气不足的状态下也不可以服用,疼痛湿气条件下也不可以使用.应在医生的指导下服用。 3、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 「小贴士 」 当归要大片北当归头切片,党参要选用甘肃纹党,黄芪的菊花纹一定要清晰,红枣爽甜,枸杞子以宁夏枸杞为上,这样子的配搭已经很足够了,这个汤旨在补血养血,补中益气,男女都适用哦!    所有药材都是非常容易找到的,直接药房就可以抓药哦!如果有亲爱的觉得配药麻烦可以到小谭的淘宝小店【丰华堂】咨询购买哦!
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创建时间:2014-11-04 18:37:54

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