酸奶巧克力蛋糕

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对于蛋糕，我真的是“又爱又怨”喜欢它那入口软绵，满是甜蜜的感觉和味道，但是又怨它那超高的卡路里含量。大多蛋糕都是以鸡蛋、油、奶油为主料，怕胖的我只好总是强力控制着想吃的欲望。 当我看到这酸奶蛋糕时，真的是很开心。这个配方没有油，有女人最爱的酸奶调味，烤出来蛋糕嫩得不忍入口，蛋糕细腻柔嫩，清清爽爽的好味道。 喜欢巧克力味道的我，又添加了些巧克力调味，好吃到流泪哦。

酸奶巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 25g 玉米淀粉 15g
鸡蛋 3个 酸奶 120g
白砂糖 30g 白醋 2滴
巧克力 适量

酸奶巧克力蛋糕的做法

酸奶巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离。3个蛋黄和酸奶倒在一起。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和玉米淀粉。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌成无干粉的蛋黄糊。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打至粗泡，加入白砂糖和白醋。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

继续搅打，打发到湿性状态。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白霜一半加入蛋黄糊中。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

再 倒回剩下的蛋白霜中。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

用刮刀翻拌均匀。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱170度预热，烤盘内注入1cm高的凉水。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糊倒入模具，震动2下。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

放到装好水的烤盘上。170度烘烤10分钟，转130度烘烤50分钟，结束后，让蛋糕在烤箱内种冷却室温再取出。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解14

步骤14

取出倒扣脱模。底部微黄，非常嫩。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解15

步骤15

切成自己喜欢的厚度的蛋糕片。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解16

步骤16

巧克力隔水融化。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解17

步骤17

在一片蛋糕上倒一勺巧克力浆。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解18

步骤18

盖上一块蛋糕片就可以享用了。

酸奶巧克力蛋糕的烹饪技巧

不喜欢巧克力的可以烤完后直接使用，一样美味。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载

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