酥烤酱猪排——菁选酱油试用三

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最近一直在用豆果菁选酱油，坦率地说，这款酱油没有市面上某些酱油那么”鲜美“，但是回味却极好，没有生涩的酱味，也没有鲜过头的口淡。是酱油该有的滋味，给小朋友吃更可绝对放心。 话说这款香酥猪排很少有人不爱的好吗？不过热量还有有点恐怖的，如果试着用烤箱烤，那么可以尽量地省油，或不用油也行，只是味道要略逊些。 在滋味和身材之间，你如何平衡，那要看你的决定了。哈！

酥烤酱猪排的用料

大排（去皮去肥肉） 5块 生抽 2汤匙
蚝油 2汤匙 面粉 30克
鸡蛋 1个 面包糠 50克
油 适量 姜 少许

酥烤酱猪排的做法

酥烤酱猪排——菁选酱油试用三的做法图解1

步骤1

大排肉去皮去肥肉，切成片状。
酥烤酱猪排——菁选酱油试用三的做法图解2

步骤2

用松肉锤两面拍松，这样肉质才松，拍到原来两倍大的样子。（如果没有松肉锤，可以用刀背。）
酥烤酱猪排——菁选酱油试用三的做法图解3

步骤3

放两汤匙生抽和两汤匙蚝油，调匀。
酥烤酱猪排——菁选酱油试用三的做法图解4

步骤4

让每一块大排去洗个澡先。
酥烤酱猪排——菁选酱油试用三的做法图解5

步骤5

盖上盖子腌制四小时，或冰箱冷藏过夜更好。
酥烤酱猪排——菁选酱油试用三的做法图解6

步骤6

准备好面粉、鸡蛋、面包糠，让大排依次过一遍。
酥烤酱猪排——菁选酱油试用三的做法图解7

步骤7

将处理好的大排放在烤网上，烤盘垫上锡纸。
酥烤酱猪排——菁选酱油试用三的做法图解8

步骤8

可以用少许油点一下这样更香酥，当然不点也行。
酥烤酱猪排——菁选酱油试用三的做法图解9

步骤9

烤箱中层，上下火，200度，20分钟。

酥烤酱猪排的烹饪技巧

如果没有烤箱，可以在平底锅中加少许油煎，中火5分钟左右即可，中途需翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 香 午餐 晚餐

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