芝麻球,爆炸球

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特别喜欢饭店,超市卖的那种又软又糯的芝麻球。偶然间看到了芝麻球的做法,做来试试,味道还好,就是泡打粉可能有点放多了,入锅后开始皮起泡。

芝麻球的做法

步骤1

首先,糯米粉加一点泡打粉加白砂糖。有糖粉的最好。然后加凉白开和成面团,直到不沾手为止。

步骤2

团成一个个大小一样的小圆子,现在团出的大小要比你想要的大小略小一点,因为入锅后会澎大。拿起团好的小圆子,在每一个中间按个窝,放进红豆馅,这里你喜欢什么馅就放什么馅,不过注意别放多了,容易露馅。再把放好馅的小圆子重新团好,放进装满白芝麻的碗里开始各种滚……
芝麻球,爆炸球的做法图解3

步骤3

沾满芝麻了没有。开始倒油,油稍微一热即可,不要等到冒烟,油要完全没过芝麻球。转至小火,一直到芝麻球变色为金黄色后,关火,盛出。
芝麻球,爆炸球的做法图解4

步骤4

美味的芝麻球就做好啦!

芝麻球的烹饪技巧

听别人说做芝麻球要用水磨磨出的糯米粉,普通的会硬,的确是,我这次做的就有这个毛病。水磨的糯米粉好难买啊就是。还有泡打粉一定不要放多,不然容易彭的乱七八糟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-05

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