肉燥饭

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皮娘娘
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我喜欢多放些香菇的味道

肉燥饭的用料

五花肉（3~4人份） 500g 香菇 6颗
鸡蛋 3~4个 米饭
海盐 适量 老抽 1勺
冰糖 适量 胡椒粉 适量
料酒 1勺 白水 适量
姜 适量

肉燥饭的做法

步骤1

煮溏心鸡蛋 锅中放凉水莫过鸡蛋 水烧开后关火 盖锅盖 焖5~8分钟 取出鸡蛋立刻泡到凉水中（好剥皮） 煮好后剥皮放盘中待用

步骤2

五花肉剁成肉馅 香菇切丁 姜切末 待用

步骤3

锅中放油 姜末煸香后加入肉馅 翻炒松散后加入香菇 依次加入老抽 盐 冰糖 料酒 胡椒粉 每加入一样都要翻炒均匀再加下一个佐料

步骤4

加水莫过肉燥 大火煮开后转小火盖锅盖焖煮1小时

步骤5

把溏心鸡蛋放到肉燥里翻炒 裹上汤汁即可

步骤6

在白米饭上浇上肉燥 放一颗溏心鸡蛋 美美的吃上一大碗

肉燥饭的烹饪技巧

肉不要切太碎 香菇丁大颗一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

©本菜谱的做法由 皮娘娘 编写，未经授权不得转载

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