香菇酿肉

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香菇酿肉的用料

香菇 12个 牛肉馅 100g
蛋清 一个 淀粉 适量
生姜粉 适量 蚝油 3勺
海鲜酱油 少许 食用油 2勺
洋葱 适量 食盐 适量

香菇酿肉的做法

香菇酿肉的做法图解1

步骤1

香菇洗净,将根茎部与香菇伞分离。再将切下的根茎部分切碎末状待用。
香菇酿肉的做法图解2

步骤2

牛肉馅里依次加入:料酒,蚝油,海鲜酱油,生姜粉,蛋清。馅料搅拌上劲后加入食用油,再将洋葱切碎加入馅中搅拌均匀。把之前切好的香菇碎加入搅拌。
香菇酿肉的做法图解3

步骤3

把拌好的肉馅加入到洗好的香菇伞里。烤箱220°预热5分钟。烤盘里加入锡纸,涂上食用油。将装好馅料的香菇放入烤盘中烤制10分钟。十分钟后,取出再刷上食用油继续烤制3—5分钟。装盘待用。
香菇酿肉的做法图解4

步骤4

调制酱汁:锅中放入少许食用油,待油温升至6、7成热时,加入蚝油,食盐,淀粉(调成糊状)收汁,淋在已装入盘中的香菇酿肉里。ok!尽情享用吧︿( ̄︶ ̄)︿

香菇酿肉的烹饪技巧


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创建时间:2014-11-06

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