香芋排骨焖饭

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现在大概也是香芋的季节,买菜时看到切开的大大的香芋看上去粉粉的,就好想吃~~ 做菜剩下一块,喜欢一锅出的米饭,又省事,就和排骨一起做了焖饭,味道超好又正好是我喜欢的松散松散的程度~~

食材清单

大米 95克 排骨 150克
香芋 60克 香菇 5朵
胡萝卜 少量 青椒 少许
红椒 少许 1瓣
1片 1根
适量 适量
料酒 适量 酱油 适量
蚝油 适量 冰糖 适量

烹饪步骤

香芋排骨焖饭的做法图解1

步骤1

准备好材料;
香芋排骨焖饭的做法图解2

步骤2

香菇提前泡发;
香芋排骨焖饭的做法图解3

步骤3

排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;
香芋排骨焖饭的做法图解4

步骤4

大米淘洗加盐油适量拌匀腌制一会儿;
香芋排骨焖饭的做法图解5

步骤5

葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;
香芋排骨焖饭的做法图解6

步骤6

泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;
香芋排骨焖饭的做法图解7

步骤7

锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;
香芋排骨焖饭的做法图解8

步骤8

加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
香芋排骨焖饭的做法图解9

步骤9

加入大米略炒;
香芋排骨焖饭的做法图解10

步骤10

然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;
香芋排骨焖饭的做法图解11

步骤11

出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。

小贴士

我个人比较喜欢干爽松散的米饭,用水量可按个人喜好添加。

创建时间:2014-11-06 12:37:47

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