东坡肉

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东坡肉的用料

精选五花肉 300g 绍兴黄酒 适量
冰糖 适量 万字酱油 适量
八角 1颗 桂皮 1小块
香叶 2片 姜片 6
香葱 1小束

东坡肉的做法

步骤1

五花肉洗净，凉水下锅烧开2分钟后捞出切块

步骤2

取铸铁锅炖锅，香葱打结垫满锅底，放入姜片，将五花肉块皮朝下码齐，倒入黄酒浸没五花肉，撒一粒八角、一小块桂皮、二片香叶，加适量生抽和冰糖，小火慢炖2小时以上，中间将肉翻面，待肉质酥烂汤汁浓稠即可出锅，留一点汤汁浇在米饭上非常好吃

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 lilynpig 编写，未经授权不得转载

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