手擀面

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手擀面的用料

面粉 鸡蛋

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

面适量～不加水打入两个鸡蛋和面～
手擀面的做法图解2

步骤2

活到不粘手～如果实在是活不开了加少许水，水越少越劲道
手擀面的做法图解3

步骤3

擀面～!在卷到擀面轴上的时候切记要撒面粉～要不会粘住的～擀薄之后看薄厚看是否均匀然后着重处理一下
手擀面的做法图解4

步骤4

然后把擀好的面皮S型折起来，大于6-7厘米宽就好，在折的时候切记每层都要撒干面粉（多撒，以防粘在一起）
手擀面的做法图解5

步骤5

拿刀把面皮切成长条，宽度自己掌握，喜欢宽的就切粗，喜欢细面就切细～
手擀面的做法图解6

步骤6

在抖面的时候一定要拿表面上那层，提高抖开！所以每层之间一定要有足够干面粉要不就会粘住
手擀面的做法图解7

步骤7

切完了之后就是这样子～吃不完可以直接平铺冻冰箱保存、不影响口感～
手擀面的做法图解8

步骤8

清水煮或者做个卤子都很好吃

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 dreamP 编写，未经授权不得转载

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