沙琪玛（非油炸）

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一米陽光
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很喜欢吃沙琪玛，软软的、糯糯的，却不知道它居然是油炸的。知道后就不太敢多吃了，这次又淘回来一个空气炸锅，居说油炸食品由它来制作，可以不放油或是很少的油，于是试着做沙琪玛，居然成功了！

沙琪玛的用料

中筋面粉 170g左右 鸡蛋 2个
麦芽糖 230g 黑芝麻 若干
葡萄干 若干

沙琪玛的做法

沙琪玛（非油炸）的做法图解1

步骤1

面粉加入鸡蛋和成面团，鸡蛋中等大小，我用了170克面粉，大家请根据鸡蛋大小调节面团软硬度。
沙琪玛（非油炸）的做法图解2

步骤2

面团尽量揉得硬一些。
沙琪玛（非油炸）的做法图解3

步骤3

空气炸锅180度预热五分钟。
沙琪玛（非油炸）的做法图解4

步骤4

把面团用擀面杖擀成薄片。
沙琪玛（非油炸）的做法图解5

步骤5

洒些面粉切成条状。
沙琪玛（非油炸）的做法图解6

步骤6

空气炸锅的网上薄薄地刷一层油。
沙琪玛（非油炸）的做法图解7

步骤7

把面条放入炸锅，尽量不要让它们粘连在一起。如果没有空气炸锅，就把面条放入油里炸至微黄即可。
沙琪玛（非油炸）的做法图解8

步骤8

大概五六分钟就可以了，中间拿出来翻拌一次。
沙琪玛（非油炸）的做法图解9

步骤9

不要炸得太老，微黄就可以了，不然做出来的沙琪玛会发硬哦。
沙琪玛（非油炸）的做法图解10

步骤10

麦芽糖倒入锅内，小火，融化后稍微熬至颜色变深就可以了。
沙琪玛（非油炸）的做法图解11

步骤11

倒入炸好的面条，快速地翻拌均匀，加入芝麻和葡萄干。
沙琪玛（非油炸）的做法图解12

步骤12

盛入盒子内，压实。
沙琪玛（非油炸）的做法图解13

步骤13

冷却后切块就好了。

沙琪玛的烹饪技巧

无油版沙琪玛，放心吃吧～切好后最好用保鲜膜把每一小块分别包好，不然容量粘连在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 一米陽光 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 下午茶 烘焙 中国菜

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