【麻辣香豆腐】

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麻辣香豆腐的用料

豆腐 300g 老干妈 2勺
蒜蓉 少许 姜片 1片
白糖 2g 少许
少许 水淀粉 适量
葱花 少许 酱油 少许
豆豉 少许

麻辣香豆腐的做法

【麻辣香豆腐】的做法图解1

步骤1

葱洗净切成葱花,姜片1片切成小片,豆豉少许,蒜瓣1瓣切碎,香菜洗净切好,老干妈备用2勺,少许清水加入生粉拌开成水淀粉,豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。
【麻辣香豆腐】的做法图解2

步骤2

豆腐切小块技巧:中间平刀切一刀,然后横刀切3刀,立刀切3刀。
【麻辣香豆腐】的做法图解3

步骤3

锅内加适量水烧开后,将豆腐块放内焯一会,看到到豆腐在里面跳舞就能捞起来过凉水,沥去水分。
【麻辣香豆腐】的做法图解4

步骤4

锅内加少让油烧热,先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。
【麻辣香豆腐】的做法图解5

步骤5

然后加入2勺老干妈煸出味。
【麻辣香豆腐】的做法图解6

步骤6

加入豆腐轻轻的摇晃均匀(最好不要用铲子,会把豆腐弄散的),加入适量白糖、酱油、盐同样摇晃均匀煮1分钟,然后加入水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完成。
【麻辣香豆腐】的做法图解7

步骤7

在上面加入适量的葱花和香菜装饰下。

麻辣香豆腐的烹饪技巧

用2勺老干妈就能做出大厨范的麻辣香豆腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-08 06:50:39

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