发糕（超简单喏～）

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许许酱

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发糕做法实在简单，如果你会做馒头，那你只需要多加点水变成糊就可以啦，如果你不会做馒头，那就做发糕吧，你一定能学会！！

发糕的用料

面粉 150g	鸡蛋 1个
水 80g	糖 40g（依个人口味）
酵母 1.5g	泡打粉 3g

发糕的做法

步骤1

准备材料：面粉，鸡蛋，糖，酵母，泡打粉

步骤2

温水把酵母糖和泡打粉化开，鸡蛋打散

步骤3

再把打散的鸡蛋和酵母以及温水倒入面粉中混合至糊状。（温水最好分次倒入，好控制面糊的状态）

步骤4

放在温暖处发酵两小时（微波炉发酵法在馒头做法中有详细说明）

步骤5

发酵好之后是这个样子，有明显长大一到两倍，然后蒙上一层保鲜膜，再用牙签戳一个洞，冷水上锅蒸30分钟左右，再闷10分钟就可以出锅了～

发糕的烹饪技巧

1.加水的时候注意，不要一次性倒下去，先倒一半，看糊的状态，太稀了不好发的2.发酵方法在馒头做法中有详细描述3.也可以依个人喜好加些果仁和进面糊哟4.如果嫌蛋味中可以适量加些柠檬汁可以去腥5.泡打粉的用量大约是酵母的两倍就差不多了，不论是馒头还是发糕都是这样的哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由许许酱编写，未经授权不得转载

分类：主食发糕蒸香早餐

许许酱

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