空气炸锅试用之二：黄金鸡肉芝士丸

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双鱼白小花
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鸡胸，自古以来，就有“食之无味弃之可惜”之感慨。其实鸡胸只是口感不好，其营养一点不比鸡腿鸡翅差，甚至在激素鸡横行的当代，可能还是相对更健康的呢~将鸡胸打成肉糜，口感和鸡腿鸡翅的肉糜就完全无区别啦，是不是很节约呢？这次用了九阳的空气炸锅炸，由于想制造三层口感（内心拉丝，中层香糯，外层酥脆？所以涂了油，不然不涂油也可以哦。九阳空气炸锅拯救了多少爱吃油炸又担心健康的吃货呀，绝对值得入手！

鸡肉芝士丸的用料

鸡胸脯 4片 马苏里拉芝士 80g
料酒 若干 盐 5g
胡椒粉 5g 柠檬汁 5g
面包糠 若干 蛋白 1个
蛋黄 1个 淀粉 若干

鸡肉芝士丸的做法

空气炸锅试用之二：黄金鸡肉芝士丸#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉打碎
空气炸锅试用之二：黄金鸡肉芝士丸#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

加入盐、蛋清、胡椒粉、料酒、柠檬汁打至粘稠一片。
空气炸锅试用之二：黄金鸡肉芝士丸#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

倒出肉糜，加入若干淀粉调节肉糜成型度。
空气炸锅试用之二：黄金鸡肉芝士丸#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

加至肉糜吸收淀粉速度变缓，搅拌刀刮下去有明显阻力即可。
空气炸锅试用之二：黄金鸡肉芝士丸#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

如图，准备好手粉、肉糜、芝士和面包粉。
空气炸锅试用之二：黄金鸡肉芝士丸#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

手上擦少许手粉，舀出一勺肉糜压成扁圆形，包入芝士，捏圆，滚一层面包粉。
空气炸锅试用之二：黄金鸡肉芝士丸#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

蛋黄打散，加少许油打匀。
空气炸锅试用之二：黄金鸡肉芝士丸#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

空气炸锅180度预热5分钟。将丸子抹一层蛋黄液后加入空气炸锅中，180度10分钟即可。
空气炸锅试用之二：黄金鸡肉芝士丸#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

沾番茄酱吃，停不下口哦。

鸡肉芝士丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 双鱼白小花 编写，未经授权不得转载

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