抹茶杏仁坚果饼干

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冬天到了，又是吃各种坚果的季节了。换个吃法，把坚果像镶宝石一样镶在饼干上，又好看又好吃。我做的是抹茶的，也可以换成可可或者香草的都可以哈。这个量正好是12块。

抹茶杏仁坚果饼干的用料

1：低粉 90克 鲜奶 10
无盐黄油 50 盐 一小撮
抹茶粉 10克 糖粉 40克
2杏仁部分：杏仁粉 45克 无盐黄油 30克
鸡蛋 半个 糖粉 20克
香草精 2滴

抹茶杏仁坚果饼干的做法

抹茶杏仁坚果饼干的做法图解1

步骤1

提前软化黄油，准备好各种材料。
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解2

步骤2

软化的1黄油中加入1糖粉和盐，搅拌至顺滑，再加入鲜奶搅拌均匀。
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解3

步骤3

低粉和抹茶粉拌匀后筛入黄油中。
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解4

步骤4

用刮刀切拌成团后放入冰箱冷藏30分钟。不是冷冻哦。
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解5

步骤5

面团冷藏的过程中，制作2杏仁奶油部分。糖粉加入软化的黄油中拌匀，分三次加入打散的蛋液，搅拌顺滑。
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解6

步骤6

在黄油中滴入两滴香草精后倒入杏仁粉，拌匀。
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，备用。
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解8

步骤8

取出冷藏的抹茶面团，准备一个花形和一个小圆形切模，如果没有花形的模具也可以用一大一小的圆形切模。
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解9

步骤9

面团上下都垫上保鲜膜，擀成约0.5厘米厚用花形切模
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解10

步骤10

用小的圆形模具切去中间部分，这一步要小心，以免面皮破裂，面皮太软不好操作，可以放冰箱冷藏几分钟后再进行操作。排入烤盘中。
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解11

步骤11

把准备好装入裱花袋的杏仁奶油挤在面皮中间
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解12

步骤12

准备好若干各色坚果，开心果 ，杏仁，腰要，蔓越每，啥都行。样式多了才好看
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解13

步骤13

接下来就是往面皮上镶坚果了。可以稍微往杏仁奶油馅里压一压，以免烤好后容易掉下来
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解14

步骤14

烤箱掉前预热170-175度，中层，12-15分钟。
抹茶杏仁坚果饼干的做法图解15

步骤15

出炉转移到烤网上的时候要小心哦，很容易碎掉。

抹茶杏仁坚果饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 Carrygaoli 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 无水印 甜 西点

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