荠菜饼

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荠菜是一种野菜,老家这边俗称地菜,从小就挺喜欢荠菜包的饺子,包子。在外打工那么多年,都快忘记了它那清香的味道了,前两天出门看到路边田地里好多鲜嫩的荠菜,就忍不住摘了一大把回家

荠菜饼的用料

新鲜齐菜 胡萝卜 鸡蛋 面粉 荠菜一把 鸡蛋1个 面粉适量 盐 耗油 菜籽油 各加入适量,按自己口味加

荠菜饼的做法

荠菜饼的做法图解1

步骤1

荠菜摘去黄叶 老叶洗净待用

步骤2

荠菜切碎,胡萝卜切小丁

步骤3

切碎的荠菜胡萝卜放入一个大碗里,打入鸡蛋,加入适量盐和耗油拌匀,然后加入面粉加少许水,搅成面糊
荠菜饼的做法图解4

步骤4

平底锅加热放少许油,倒入适量面糊摊平,小火煎至金黄,翻至另一面煎熟。(想吃脆点就摊薄点,想吃软点就摊厚点)
荠菜饼的做法图解5

步骤5

两面煎至金黄,拿出切块就可以享受美味的荠菜饼了

荠菜饼的烹饪技巧

1 老妈说加入点香葱会香点,可我觉得香葱太香会盖了荠菜的清香, 2 个人觉得煎饼什么的用菜籽油颜色要好看些。 3 吃荠菜好处多多,可是挖荠菜的时候千万别挖错了哦!很多跟它相似的野草,但那决不是荠菜。 4 前两天做的,没有拍过程图,亲们将就着看吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-11

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