酱爆茄子

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酱爆茄子的用料

茄子 450克 郫县豆瓣酱 7克
蒜 2个 瘦猪肉 3两
葱 1根 水 100克
食盐 1小勺 花生油 2小勺
料酒 2茶勺 鸡粉 适量

酱爆茄子的做法

酱爆茄子的做法图解1

步骤1

准备食材
酱爆茄子的做法图解2

步骤2

瘦肉切片入油锅，倒入料酒翻炒至熟出锅
酱爆茄子的做法图解3

步骤3

茄子切滚刀块
酱爆茄子的做法图解4

步骤4

锅内倒入花生油，放入豆瓣酱和蒜片爆香
酱爆茄子的做法图解5

步骤5

入茄子翻炒，使其均匀上色
酱爆茄子的做法图解6

步骤6

茄子稍微疲软时，倒入凉水
酱爆茄子的做法图解7

步骤7

盖盖，2分钟一翻炒，直到水分快干
酱爆茄子的做法图解8

步骤8

加入炒好的肉片，翻炒均匀，加上鸡粉，即可出锅

酱爆茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 mumuchufang 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 一人食 北京菜 下饭菜 快手菜

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