冬日暖汤——小葱疙瘩汤

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疙瘩汤是我老家人们早餐经常喝的汤,可以说全年的三分之一的早餐都会有,但是一般都是青菜萝卜和西红柿之类的配菜,这款小葱疙瘩汤也只有在这个季节才会有,这时间,小葱大量上市,新鲜的小葱有着自己不同于大葱的独特香味,使这款疙瘩汤也有着自己独特的香味,令人回味!

食材清单

小葱 130g 西红柿 300g
1300g 1勺
1大勺 生抽 1小勺
面粉 1小碗

烹饪步骤

冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解1

步骤1

需要的材料
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解2

步骤2

小葱大部分切成长一点的段,少部分切碎,西红柿去皮切碎备用。
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解3

步骤3

这是切碎要炒的小葱
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解4

步骤4

这是切段要拌疙瘩的小葱
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解5

步骤5

将长段的小葱放入盆子中,拌入少量面粉,然后撒入适量盐,拌匀。
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解6

步骤6

往拌好盐的小葱里加入适量少量水,然后再次拌入面粉
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解7

步骤7

让夹起来可以成形即可
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解8

步骤8

水倒入锅中烧开,将拌好的面疙瘩用筷子夹起来成小疙瘩,关中小火,将小疙瘩边夹边放入锅中煮,全部放入后开大火煮大约十分钟。
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解9

步骤9

炒锅中放适量油,先下入剩余的切碎的小葱煸炒出香味
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解10

步骤10

放入西红柿大火翻炒,加入适量生抽,直到西红柿炒出水,加入少量盐
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解11

步骤11

煮好的疙瘩汤
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解12

步骤12

将煮好的面疙瘩倒入炒锅,煮开即可
冬日暖汤——小葱疙瘩汤的做法图解13

步骤13

暖暖的疙瘩汤

小贴士

1、往小葱里加水的时候一定要少,可以分次少量加,面粉的多少以夹起来能成形为准,喜欢菜多的可以少放,喜欢面多的可以多放。 2、煮好后的疙瘩汤只有小葱的香味,没有一点辣味,所以孩子可以放心吃。 3、最后夹成形的小疙瘩到底要多大,随自己喜欢,喜欢吃筋道点的就夹大点,核桃大小也可以,给孩子吃呢,就夹小点,小枣大小也行。 4、材料中的1300g水是煮疙瘩汤的水,往小葱里加的水另外计算。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-13 09:54:21

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