大理石纹曲奇

精品
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这款切片饼干甜度适中,香脆好吃,做起来也不难,很适合新手制作哦! 因为我的饼干圆柱体有点细长,所以切片出来有32块,嘻嘻! 烘培:TO5438烤箱,中层,180度,上下火,热风循环,烤15分钟左右

曲奇的用料

可可粉6克 6克 低筋粉100克 100克
黄油67克 67克 细砂糖30克 30克
牛奶 10克

曲奇的做法

大理石纹曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切成小块,室温软化后加入细砂糖,打发均匀。
大理石纹曲奇的做法图解2

步骤2

然后加入10克纯牛奶,继续搅打至完全融合。
大理石纹曲奇的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉,拌成团。
大理石纹曲奇的做法图解4

步骤4

将面团分成两份,其中一份加入6克可可粉。
大理石纹曲奇的做法图解5

步骤5

揉成面团。
大理石纹曲奇的做法图解6

步骤6

分别整形成两条圆柱形面团,如图。
大理石纹曲奇的做法图解7

步骤7

将两面团捏在一起,使两种面团交错混合,整形成一个大圆柱体,用保鲜膜包裹住,放冷冻层冷冻至硬,大概30分钟。
大理石纹曲奇的做法图解8

步骤8

取出变硬的面团,切成0.3cm厚的切片。
大理石纹曲奇的做法图解9

步骤9

放入烤盘,每个饼干之间留下一定的空隙。同时预热烤箱,180度上下火,热风循环。
大理石纹曲奇的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中层,180度,上下火,热风循环,烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。
大理石纹曲奇的做法图解11

步骤11

出炉后冷却。
大理石纹曲奇的做法图解12

步骤12

冷却后放入密封容器保存,建议15天内吃完。

曲奇的烹饪技巧

大理石纹切片饼干,关键是做出大理石纹的效果,揉面的时候,两种面团交错捏合,注意不要捏太多次,否则完全混合,就看不出花纹了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-13 14:47:23

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