肉酱意大利面

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肉酱意大利面的用料

肉末 150g 番茄 50g
番茄酱 50g 红酒 50ml
洋葱 适量 蒜末 适量
意大利香料或迷迭香粉 适量 胡椒粉 适量
适量 意大利面 200g左右
橄榄油 适量

肉酱意大利面的做法

肉酱意大利面的做法图解1

步骤1

热锅下油,煸香洋葱,蒜末和肉末。倒入红酒拌炒均匀,继续收汁。放入番茄,番茄酱,意大利香料,盐和胡椒粉,继续小火煮15-20分钟即可。
肉酱意大利面的做法图解2

步骤2

另起一锅水煮开,放入10克盐,几滴橄榄油。再加入意大利面。以顺时针方向轻轻搅拌防止黏连。8分钟以后将面捞出。此时切不可用冷水冲洗,而是在捞出面条后三分钟内务必加入一些橄榄油,将面拌匀。这样的意面口感就比较筋道。
肉酱意大利面的做法图解3

步骤3

将意面乘盘,浇上肉末酱料,配上几朵用盐水煮过的西兰花,就可以开动了。

肉酱意大利面的烹饪技巧


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创建时间:2014-11-14

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