蜜汁烤叉烧

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叉烧的做法非常简单,要说难度可能就在于自己做叉烧酱吧~ 这次偷了点懒,买了现成的叉烧酱 腌一腌,再烤一烤美味的叉烧就做好啦~~ 配上点米饭、几条青菜和鸡蛋,哇,美味的一餐~

蜜汁烤叉烧的用料

梅花肉 250g 蜜汁叉烧酱 3汤匙
料酒 1汤匙 青菜 3颗
鸡蛋 1个 米饭 1碗

蜜汁烤叉烧的做法

蜜汁烤叉烧的做法图解1

步骤1

材料准备好
蜜汁烤叉烧的做法图解2

步骤2

梅花肉切成厚度为2cm左右的小块
蜜汁烤叉烧的做法图解3

步骤3

将切好的梅花肉放入保鲜碗里,调入3汤匙叉烧酱
蜜汁烤叉烧的做法图解4

步骤4

再倒入一汤匙料酒
蜜汁烤叉烧的做法图解5

步骤5

拌匀,让每块梅花肉都均匀的裹上酱汁,然后放入冰箱腌制24小时,让其充分入味
蜜汁烤叉烧的做法图解6

步骤6

将腌好梅花肉晾在烤网上,烤箱预热220度,中层,烤15分钟
蜜汁烤叉烧的做法图解7

步骤7

15分钟后,将梅花肉拿出,刷上一层酱料,再烤15分钟
蜜汁烤叉烧的做法图解8

步骤8

15分钟后,再次拿出刷一层酱汁,再烤7、8分钟左右(整个烤制的时间差不多30-40分钟)
蜜汁烤叉烧的做法图解9

步骤9

烤制结束后拿出,放凉后切片即可
蜜汁烤叉烧的做法图解10

步骤10

鸡蛋煮熟对切,白灼一下青菜,配上一碗米饭,摆上几片叉烧就是叉烧饭了~

蜜汁烤叉烧的烹饪技巧

梅花肉就是上肩肉,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,吃的时候特别嫩而且香,而且一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老,用来做叉烧非常适合。如果买不到梅花肉也可用里脊来代替,不过口感会差些~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-14

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