啤酒红烧肉

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用啤酒做红烧肉是很多年前从一位南方朋友那学来的，做出的红烧肉香，嫩，滑。真好吃^﹏^

啤酒红烧肉的用料

少肥多瘦肉 适量 啤酒 一瓶
葱段 适量 花椒 适量
盐 适量 食用油 适量
糖 适量 干红辣椒 适量
老抽 适量 香叶 适量
姜片 适量

啤酒红烧肉的做法

啤酒红烧肉的做法图解1

步骤1

少肥多瘦的肉(五花肉也可以)切方块焯一下水。洗净。(我家不太喜欢吃肥肉所以选这种瘦肉多的来做)
啤酒红烧肉的做法图解2

步骤2

准备啤酒一瓶。
啤酒红烧肉的做法图解3

步骤3

葱，姜，辣椒。切好。
啤酒红烧肉的做法图解4

步骤4

油热放入姜片，辣椒，花椒，小火煸香，继续放入肉块，翻炒。
啤酒红烧肉的做法图解5

步骤5

放一片香叶。
啤酒红烧肉的做法图解6

步骤6

放一勺老抽。
啤酒红烧肉的做法图解7

步骤7

翻炒。
啤酒红烧肉的做法图解8

步骤8

放盐。翻炒。
啤酒红烧肉的做法图解9

步骤9

放两勺白糖。翻炒。
啤酒红烧肉的做法图解10

步骤10

放入啤酒，以淹没肉为准。
啤酒红烧肉的做法图解11

步骤11

放入葱段。小火煮约40分钟。
啤酒红烧肉的做法图解12

步骤12

煮至汤汁几乎干了就熟了，最后转中火翻炒收汁。
啤酒红烧肉的做法图解13

步骤13

来碗米饭，开吃。^﹏^

啤酒红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 快乐香厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 晚餐

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