四川名菜之开水白菜

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一直想做开水白菜很久了，但需要用骨头熬汤至少两小时，迟迟未动，最后还是省事用了浓汤宝

四川名菜之开水白菜的用料

白菜 一颗 浓汤宝老母鸡浓汤 三分之一盒
盐 适量 白胡椒粉 少许
黄酒 少许

四川名菜之开水白菜的做法

步骤1

白菜在中间砍断即白菜帮和菜叶连接处，用剪子小心修剪成莲花形，由于我用的白菜心紧紧包裹在一起，而且白菜帮有些变形，烧一锅水，水开以后放入，用锅里的水多浇几遍在白菜上，白菜帮变软后整理好形状盛出。

步骤2

煮白菜的水取出一大碗，放入浓汤宝、黄酒、白胡椒粉和盐，浓汤宝化开后浇在白菜上即可

四川名菜之开水白菜的烹饪技巧

汤要清无残渣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

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