超详细咖啡拉花步骤

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咖啡拉花的用料

泡好一杯咖啡做为基础

咖啡拉花的做法

超详细咖啡拉花步骤的做法图解1

步骤1

①. 1/3处选点注入，咖啡杯倾斜10-15度，先提高拉花缸10厘米左右倒入奶泡以刺破油脂。
超详细咖啡拉花步骤的做法图解2

步骤2

②．降低拉花缸可把拉花缸口紧贴咖啡杯口，保持流量左右摇晃，摇晃时控制拉花流速以Z字形晃动距离为左右1cm为宜形成奶泡层次感。
超详细咖啡拉花步骤的做法图解3

步骤3

③.这时随着拉花缸继续晃动心形会不断增大，注意这时保持住奶泡流量。（晃动时拉花缸千万不要往后退，这时油脂会自动形成圆形状）。
超详细咖啡拉花步骤的做法图解4

步骤4

④．随着杯中奶泡的增多，注入时慢慢放平杯子，拉花缸左右摇晃的目的是为了增加心形的层次感，左右晃动次数越多分层也就越多我们的拉花就越漂亮
超详细咖啡拉花步骤的做法图解5

步骤5

⑤．当杯中牛奶注入到8分满时，这时放平咖啡杯，准备提高拉花缸，并同时减少奶泡注入量。
超详细咖啡拉花步骤的做法图解6

步骤6

⑥．快9分满时以小流量提高拉花缸，并且这时注入点为心形的中心点。
超详细咖啡拉花步骤的做法图解7

步骤7

⑦ .提高拉花缸并减少牛奶的流速和量。
超详细咖啡拉花步骤的做法图解8

步骤8

⑧ .奶泡以小流量从中心线收至杯尾，一杯标准的卡布基诺咖啡必须使咖啡液高出杯口0.5厘米左右，使其满而不溢。
超详细咖啡拉花步骤的做法图解9

步骤9

⑨ .这时你会发现奶泡在咖啡杯中的厚度为1-1.5厘米。恭喜一杯完美的卡布基诺咖啡的心形拉花完成。

咖啡拉花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由 浅色夏末zjy 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 其他外国菜 其他工艺 香

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