水煮鸭血

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水煮鸭血的用料

鸭血 两盒 白菜 三叶
干辣椒 一小碗去籽剪段 花椒 一把
蒜 四瓣 姜 一小块
郫县豆瓣酱 两三勺 辣椒面 一勺
葱花 适量

水煮鸭血的做法

水煮鸭血的做法图解1

步骤1

鸭血两盒，取出洗净
水煮鸭血的做法图解2

步骤2

切成如图，大约五毫米左右的片
水煮鸭血的做法图解3

步骤3

白菜洗净，菜帮片片，绿叶撕开备用
水煮鸭血的做法图解4

步骤4

备料
水煮鸭血的做法图解5

步骤5

锅里烧开水，放入白菜，煮熟捞出沥干水分备用
水煮鸭血的做法图解6

步骤6

接着放入鸭血，煮个两分钟，捞出沥干水分
水煮鸭血的做法图解7

步骤7

准备一大点容器，底部铺上白菜，白菜尽量挤干水分
水煮鸭血的做法图解8

步骤8

炒锅放油，放入干辣椒花椒煸香，别糊了，辣椒花椒取出备用，油留锅里
水煮鸭血的做法图解9

步骤9

刚才的油，小火，放入郫县豆瓣酱（2勺多），辣椒面，姜蒜末煸炒出红柚
水煮鸭血的做法图解10

步骤10

炒出红油
水煮鸭血的做法图解11

步骤11

倒入开水，水的量要根据准备的配菜和鸭血多少来定，我加了大约两碗水
水煮鸭血的做法图解12

步骤12

尝尝咸淡，酌情加盐，我加了半勺
水煮鸭血的做法图解13

步骤13

煮开，放入鸭血，煮个三分钟
水煮鸭血的做法图解14

步骤14

把刚才煮鸭血的一锅，全部倒入铺了白菜的容器里，在鸭血上面放上之前煸过的干辣椒和花椒，剩余的蒜末，葱花，取一干净锅放入两三勺油，加热至冒烟，浇到菜上，滋啦啦……开吃(^_^)
水煮鸭血的做法图解15

步骤15

成品

水煮鸭血的烹饪技巧

配菜可以是豆芽，可以是小油菜，按照你喜欢的来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载

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