九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍

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九阳烤箱容量大,操作简单,方便实用

肉夹馍的用料

低筋面粉 350克 带皮猪肉
姜 八角
桂皮 香叶
茴香 花椒
盐 糖
发酵粉 3克 料酒
老抽 生抽

肉夹馍的做法

九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍的做法图解1

步骤1

发酵粉温水化开,少量糖和盐温水化开
九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍的做法图解2

步骤2

倒入面粉中揉捏成面团,软硬适中不粘手为宜
九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍的做法图解3

步骤3

包上保鲜膜置于温暖处发酵成2倍大,内成蜂窝状,排出空气揉成面团,九阳烤箱有发酵功能,更方便省时,解决了冬天发酵慢的难题
九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍的做法图解4

步骤4

分成三个面剂子,按扁,擀薄,将三个薄饼叠加擀成一个大饼,卷起,再分成三个剂子,按扁,擀薄,用牙签戳几个小孔,盖上面盆饧10分钟左右
九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍的做法图解5

步骤5

九阳烤箱上下管140度预热10分钟,白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出,中间切开待用
九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍的做法图解6

步骤6

带皮猪肉拔毛刮皮洗净分成几大块,焯水出血沫洗净
九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍的做法图解7

步骤7

加水没过猪肉大火烧开,放姜,八角,桂皮,香叶,茴香,花椒,料酒,老抽,小火炖煮1个半小时左右,放生抽,适量盐,糖,续煮1个小时左右
九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍的做法图解8

步骤8

将炖煮好的猪肉切碎,淋上汤汁夹在白吉馍里即可
九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍的做法图解9

步骤9

因要带宝宝断断续续做好白吉馍,馍馍稍有干裂,但不影响口感
九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍的做法图解10

步骤10

馅料十足,巨无霸肉夹馍,香的没话说

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-16

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 早餐 香 小吃 主食

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