手把手教您做【手擀面】

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小时候奶奶和姑姑说，能拴住一个男人的胃就能拴住他的心，以前我对这句话的理解浅尝辄止在吃上。我想，一个会下厨精心做饭菜照顾老公孩子的女人，一定是一个温暖的女人，是一个有生活情调的女人。如果女人不下厨房，家就少了点温暖的气氛。试想，有哪个男人会喜欢这样的场景呢？在外辛苦了一天，回家里，铁锅冷灶。如果每天晚上会有一碗温暖的汤来融化一天的烦恼和艰辛，我想那会事多么温馨的画面啊！我不是说每个女人都要精通厨艺，但是，要有几道拿得出手的菜，家常菜应该会做。因为我们要照顾好自己和爱人，所以吃的健康与否直接关系到我们的身体健康。我希望拴住爱人的是我以及温暖的生活，而不单单一碗饭！

手擀面的用料

面粉 500克	清水 220克
鸡蛋一个	盐一小勺

手擀面的做法

步骤1

500克面粉里加入一个鸡蛋。

步骤2

220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）

步骤3

加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧。

步骤4

揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。

步骤5

.醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样哦！

步骤6

将面团一分为二。

步骤7

面团擀成一个圆饼状。

步骤8

在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。

步骤9

两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。

步骤10

推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。

步骤11

干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。

步骤12

.最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。

手擀面的烹饪技巧

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-16

©本菜谱的做法由杜鹃花美食编写，未经授权不得转载

分类：一家三口面条机电器面条主食

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