【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来

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旺仔小馒头来啦~~ 这个零嘴大家肯定不会陌生,都是从小吃到大的嘿 我们家娃儿两岁之前,我还经常买给她吃。 这种入口即化,酥脆细腻的口感,十分适合给宝贝们当零嘴。 在超市买到马铃薯淀粉以后,就惦记着要给娃儿亲手做 整个过程很简单,就是搓球球的时候麻烦点,所以召唤我们家的小厨子来帮忙,娘两看着电视一会就搓完了。 至于口感嘛,是跟外面卖的一模一样的,丝毫无差别。 当然了,前提是你要做出不开裂颜色正好的小馒头才行。 好了,家有宝贝的,赶紧动手搓起来吧。

【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来的用料

马铃薯淀粉 150克 全脂奶粉 25克
低筋粉 30克 糖粉 30克
玉米油 30克 鸡蛋一个 (大约60克)
泡打粉 2克

【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来的做法

【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来的做法图解1

步骤1

找一个盆,将鸡蛋打散,然后倒入糖粉。
【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来的做法图解2

步骤2

用打蛋器将糖粉搅拌均匀,然后加入玉米油,搅拌均匀。
【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来的做法图解3

步骤3

将所有的粉类(低筋粉、泡打粉和马铃薯淀粉奶粉)放一起拌匀。
【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来的做法图解4

步骤4

过筛到盛鸡蛋液的盘里。
【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来的做法图解5

步骤5

用手将面粉揉搓均匀,团成一个球。
【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来的做法图解6

步骤6

然后就开始搓小球球吧,这一步会很费时间,要尽量搓的一样大小。搓好以后,表面喷一层水。然后烤箱150度预热好,然后中层上下火烤15分钟左右,表面上色就可以了。
【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来的做法图解7

步骤7

这是烤好的样子

【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来的烹饪技巧

啰嗦两句: 1、为了给孩子吃,所以我用的玉米油。你也可以换成黄油,口感会更加酥脆。 2、马铃薯淀粉不可以换掉,正是因为它才会有酥脆的口感,玉米淀粉没这个效果。 3、球球搓的越小越不容易开裂。大小就参考外面卖的旺仔小馒头个头吧。我做了两盘,第一盘个头大,所以表面各种开裂。图片里是第二盘,搓的小了就少开裂了。 4、如果你的烤箱温度偏高,也会导致球球开裂。另外,进烤箱前,一定要表面喷一层水,也能防止开裂。 5、这个小馒头的口感和市售的一个味道,深得小朋友喜欢。所以你一次可以多做一些,然后密封保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-16

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