香芋派

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Peggy卿
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麻麻买了芋头煲汤，偏偏我喜欢芋头做的甜点，于是就切一块下来烤个香芋派了！甜品控时刻都在想着怎么吃！

香芋派的用料

低粉（派皮） 100g 黄油（派皮） 45g
细砂糖（派皮） 15g 盐（派皮） 0.5g
水（派皮） 25g 蛋黄（派皮） 8g
芋头（派馅） 150g 牛奶（派馅） 120g
细砂糖（派馅） 15g 鸡蛋（派馅，可不放） 1个

香芋派的做法

香芋派的做法图解1

步骤1

先来一张派皮材料全家福！
香芋派的做法图解2

步骤2

黄油不用软化，切小块与低粉、细砂糖混合。
香芋派的做法图解3

步骤3

搓啊搓，搓成粗沙状即可。
香芋派的做法图解4

步骤4

加入蛋黄、水，揉成面团。
香芋派的做法图解5

步骤5

揉好的面团室温下静置30分钟备用。
香芋派的做法图解6

步骤6

接下来就准备香芋馅儿啦！
香芋派的做法图解7

步骤7

全部材料放入料理机搅打成细腻的糊状。
香芋派的做法图解8

步骤8

醒好的派皮擀成薄片放入派盘，用擀面棒擀去边缘多余面皮，用叉子叉一些细孔方便派皮排气。然后松弛15分钟。
香芋派的做法图解9

步骤9

烤箱预热，将香芋泥倒入派皮，9分满即可。
香芋派的做法图解10

步骤10

烤箱200度烤制10分钟，然后160度烤30分钟。（此图为加了近十分满的馅料，好吧，我承认我很贪心，这不是为了多吃点香芋馅儿么…）
香芋派的做法图解11

步骤11

烤好的香芋派，最后再撒上椰蓉装饰下，就大功告成啦！

香芋派的烹饪技巧

这款派馅儿不是很甜，少糖更健康。口味偏甜的小伙伴可再加10-15g的糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-16

©本菜谱的做法由 Peggy卿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烘焙 派挞 烤 香

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