芒果椰汁糯米饭

精品
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如果你喜欢芒果和椰子的话一定要尝试下这款甜点,芒果椰汁糯米饭。它可以说是在东南亚地区家喻户晓,Q弹Q弹的糯米配上香浓的椰汁和酸甜爽口的芒果,非常适合夏季食用。传统的泰式糯米饭是要用竹篮蒸从而让米粒会有竹子的清香,但平时自己在家做嘛,用一口小锅或电饭锅就可以了。配方可制作4人份。 参与活动: #万万米想到--创意米厨赛#

食材清单

糯米 (如没有可用香米代替) 160克 250毫升
无糖椰浆 250毫升 白砂糖 60克
1/2茶勺 中型芒果1到2个,切成片状或条状

烹饪步骤

 芒果椰汁糯米饭的做法图解1

步骤1

将米淘洗2遍。
 芒果椰汁糯米饭的做法图解2

步骤2

放在一小锅内倒入200毫升的水。
 芒果椰汁糯米饭的做法图解3

步骤3

用大火煮沸后转为小火,煮个15分钟或至水被差不多吸收。
 芒果椰汁糯米饭的做法图解4

步骤4

米在煮的时候将150毫升的椰浆,50克白砂糖和盐混合在一起,加热至糖完全融化,放在一边备用。
 芒果椰汁糯米饭的做法图解5

步骤5

当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上。
 芒果椰汁糯米饭的做法图解6

步骤6

盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。(约1小时)。
 芒果椰汁糯米饭的做法图解7

步骤7

做椰奶淋汁:将100毫升椰奶,剩下的10克砂糖,一小撮盐放在锅里用中火煮沸,倒在一小碗里备用。
 芒果椰汁糯米饭的做法图解8

步骤8

组装:芒果切成片状或条状。
 芒果椰汁糯米饭的做法图解9

步骤9

在一干净的盘子中央摆上糯米,周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可开吃!
 芒果椰汁糯米饭的做法图解10

步骤10

好吃到没有朋友 :DDDD
 芒果椰汁糯米饭的做法图解11

步骤11

旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱,小May我又再次开了一个微信公众号:五月坊美食,欢迎大家踊跃关注!所有食谱都是我原创反复实验过的,请大家放心使用。

小贴士

- 煮米香米的时候也可用电饭锅,但是无论用哪个都要注意时间不要粘锅了。 - 方子里用的是无糖的椰浆,也可用甜的椰奶,则可以不加砂糖。 - 在米煮好以后倒上椰汁时不要担心糯米饭看起来过稀,糯米会在冷却的过程中吸收椰汁。 - 摆盘时也可在米饭上撒上黑芝麻,口味更佳。 - 糯米饭适合温热的时候吃,冷藏过久会使米粒变硬所以建议做好尽快食用~ - 保存糯米时可以将其用保鲜膜整个包起来,需要食用时淋上些椰汁,放微波炉里加热即可。

创建时间:2014-11-17 08:09:34

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