牛肉罗宋汤

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豆蔻年华，彼岸有光
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这周智齿又发炎了，最终下定了狠心把它拔去，流了不少血！不巧拔完牙的第二天好朋友也来凑热闹，所以这周失血量过多，脸黄的！刚好休息了5天，创口修复的还不错可以吃点肉类，所以选择了牛肉，切薄片炖烂嚼得动！关键补铁，是女性补颜利器，加上浓浓的番茄香，真是忍不住的留口水啊！

牛肉罗宋汤的用料

牛肉 250g 番茄 1个
土豆 3个 洋葱 半个
西芹 一根 橄榄油 适量
盐 适量 番茄酱 适量

牛肉罗宋汤的做法

步骤1

坐一锅水烧开，牛肉切片，放入滚水中焯去血水（如果不介意，这步可省略，但是美国肉类的血水量实在太高，必须得焯，不然汤色不纯）捞出用凉水洗去血沫，备用！

步骤2

西红柿切小丁，热锅倒入橄榄油，放入西红柿煸炒，等炒出汁水加入适量的番茄酱，上色上味（不喜欢可省略）加入焯过水的牛肉一起煸炒一会儿，加入高汤或热水，等锅开后转中小火慢慢炖煮牛肉.趁这段时间可以准备其它的食材！
牛肉罗宋汤的做法图解3

步骤3

土豆刨皮，切滚刀块！并泡入水中，可洗去一些淀粉防变色！
牛肉罗宋汤的做法图解4

步骤4

西芹切细条，不用多，提个味儿！
牛肉罗宋汤的做法图解5

步骤5

洋葱半个切丝，上个合影，材料齐全了！
牛肉罗宋汤的做法图解6

步骤6

牛肉是否顿好，看看用筷子是否一戳就通！顿好后就加入土豆和洋葱（不喜欢洋葱的朋友可省略，不过味道就会少一点）在土豆上均匀的撒上一层薄盐，不用翻，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右！
牛肉罗宋汤的做法图解7

步骤7

打开锅盖，轻轻翻动土豆，并尝尝汤的咸度是否适中，不够可以再加些盐，少加多尝.然后加入芹菜，焖煮几分分钟，关火再焖一焖，混合的香味就会飘出！我觉得芹菜是罗宋汤的点睛之作！
牛肉罗宋汤的做法图解8

步骤8

最后装盘，享用吧！真的美味非常，全部是食物本身的味道，美味又健康哟！

牛肉罗宋汤的烹饪技巧

如果有足够的时间可以把牛肉换成牛腩或者牛尾，味道都是不错的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由 豆蔻年华，彼岸有光 编写，未经授权不得转载

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