·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法

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冬天喝碗粥可以暖身暖胃,不管多忙,请放慢脚步,花一点时间熬上一锅粥,体贴自己也温暖了家人。今天就为大家做一道龙虾粥。 大龙虾营养丰富,是高蛋白,低脂肪,易消化的美食。身体虚弱的人吃些龙虾是极好的。它所含的镁能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。老年人食用,营养极佳, 另外大龙虾还有很强的通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。与白米粥共煮,鲜美滋味融入白粥里,是一道滋养脾胃,鲜美至极的养生粥。附上白米粥的做法和大龙虾的分解方法。

食材清单

适量 橄榄油 1勺
生姜 5G 小葱 1把
芹菜杆子 20G 大米 一碗
大龙虾 1只(约1KG)

烹饪步骤

·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法的做法图解1

步骤1

做龙虾粥需要白米粥,所以先来做白米粥。大米浸泡一小时,把水倒去留下大米备用。 砂锅内放大半锅水,水沸腾后,把米放入。中火煮。
·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法的做法图解2

步骤2

再次沸腾时,把油放入,顺时针方向搅拌米粥,使油均匀的渗透到米粥中。
·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法的做法图解3

步骤3

再把芹菜杆子切薄片放入粥中,顺时针搅拌一下。盖上锅盖,小火煮半小时。
·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法的做法图解4

步骤4

煮粥的时间可以把龙虾处理一下:取一支筷子从龙虾尾部中间的排尿孔插到龙虾头部。再把筷子拿出来,会有水从排尿孔排出。差不多一两分钟龙虾就会丧失战斗力。
·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法的做法图解5

步骤5

接着用刀把两只大钳子切下来,头部和尾部衔接处扭转一下,把虾尾拆下来。
·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法的做法图解6

步骤6

用剪刀把虾尾从中间剪开,再用刀切成两半。
·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法的做法图解7

步骤7

把龙虾头部和外壳分开,头部像蟹腮一样的东西去除,龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。再从中间把头部一切两半。脑髓最鲜美,一定记得留下。 再把尾部切成小块。大钳子用刀拍松。
·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法的做法图解8

步骤8

把水烧开后,把拆解好的龙虾放入焯水。再用清水冲洗干净。
·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法的做法图解9

步骤9

接下来可以做龙虾粥了:在白米粥中放入少许盐,姜丝,用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。
·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法的做法图解10

步骤10

再转大火煮2分钟,关火后把葱末放入。大功告成~也可以放些鸡精调味。
·龙虾粥·鲜美养生粥 附详细的大龙虾分解方法的做法图解11

步骤11

成品~

小贴士

1:建议大家用大些的砂锅。免得中途换锅哦~: 2:在步骤3处,煮白米粥最后十分钟还是看着比较好,用勺子不时的按着顺时针方向搅拌,可以防止糊锅。 3:好的白米粥煮好后是奶白色的。 4:芹菜一定切薄片,放芹菜的比不放芹菜的更鲜。 4:放入龙虾的时候记得要把脑髓一起放入,煮出来的粥品和味道都更好哦。 有什么不足的地方大家可以提出来,我们一起进步~

创建时间:2014-11-17 20:32:29

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