豆果独家:椒盐里脊

精品
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食材清单

猪里脊 500克 生抽 1汤匙
1汤匙 鸡蛋 1汤匙
淀粉 1汤匙 面粉 1汤匙
白胡椒粉 半汤匙 花椒 1汤匙
五香粉 半汤匙 2汤匙

烹饪步骤

豆果独家:椒盐里脊的做法图解1

步骤1

备齐所有原料。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解2

步骤2

花椒和盐放入锅中,小火炒出香味后关火。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解3

步骤3

趁热加入五香粉拌匀。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解4

步骤4

炒香的佐料倒入研砵中。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解5

步骤5

将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解6

步骤6

里脊切成宽约2公分的条状,加入白胡椒粉和生抽。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解7

步骤7

拌匀后腌制10分钟至入味。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散成蛋液,加入淀粉、面粉、油。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解9

步骤9

调成略稠的面糊。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解10

步骤10

将腌制好的里脊条加入面糊中。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解11

步骤11

仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解12

步骤12

锅内油烧至6成热时,将挂了面糊的里脊条逐条放入,刚入锅时不要拨动,以免脱糊,待炸成表面淡黄色时捞出。
豆果独家:椒盐里脊的做法图解13

步骤13

锅内油重烧热后,将里脊条倒入复炸至金黄后捞出,放吸油纸上吸干多余油分后上桌,蘸椒盐食用。

小贴士


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创建时间:2014-11-18 15:33:28

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