【派对必备菜】香酥三文鱼

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家庭派对的必备菜，香酥可口，配一大杯冰镇啤酒，再合适不过了！

【派对必备菜】香酥三文鱼的用料

野生三文鱼 250克 盐 一勺
黑胡椒 矢量 淀粉 50克
料酒 一勺 鸡蛋 一个
面包糠 50克

【派对必备菜】香酥三文鱼的做法

【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解1

步骤1

因为野生阿拉斯加三文鱼的鱼肉比挪威的养殖三文鱼更加紧实，所以我选用的是阿拉斯加野生三文鱼
【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解2

步骤2

从冰箱中取出2块阿拉斯加三文鱼，大概250克左右
【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解3

步骤3

用水冲掉表面冰衣，趁着鱼没有完全化冻切成1厘米见方的小块，这个时间段的鱼比较好切，不易碎
【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解4

步骤4

等待鱼肉完全化冻
【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解5

步骤5

在鱼肉中加一勺盐，适量胡椒粉，一勺的料酒，少许淀粉抓匀后腌制15分钟
【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解6

步骤6

在腌制过程中我们开始准备裹粉，一个鸡蛋，打散，适量淀粉，适量的面包糠，为了粘粉是不易外撒，建议选用小碗，既干净又节约原料
【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解7

步骤7

鱼肉腌制完成后将三文鱼均匀裹满淀粉，这样在炸制过程中既香脆又能很好的保持三文鱼中的水份
【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解8

步骤8

均匀裹满蛋液
【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解9

步骤9

均匀裹上面包糠，把多余的面包糠抖掉
【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解10

步骤10

起火，把油做热
【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解11

步骤11

将三文鱼进行第一次炸制，表面微微变黄即可捞出
【派对必备菜】香酥三文鱼的做法图解12

步骤12

大功告成啦，可以开始享用啦

【派对必备菜】香酥三文鱼的烹饪技巧

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创建时间:2014-11-18

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