红心火龙果慕斯蛋糕

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到乡下家后院去看看,无意中看到这美丽的花儿,很想用在我的甜品上,好吧,随意创作啦~~

食材清单

火龙果 1个 淡奶油 100g
牛奶 50g 吉利丁片 3片,15克
40g 黄油 40g
消化饼干 100g 芦荟果汁 70ml

烹饪步骤

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

红心火龙果切丁打成泥,备用!黄油隔水融化,饼干压碎,最好压碎一点,饼干碎跟黄油一起搅拌匀后倒进模具压实!然后放进冰箱!
红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

2片吉利丁片用冷水泡软后沥干水放进碗里,把牛奶倒进去,一起放微波炉里登热一分钟,然后趁热把糖放进去放凉待用!
红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器把淡奶油打至7.8成发,就是淡奶油出现纹路而且不容易消失的时候就可以!
红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

把红心火龙果泥倒进放凉的牛奶里一起搅拌均匀后再把淡奶油分3次倒进牛奶跟果泥的混合物里!全部混合均匀以后是比较稠的一种状态
红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒进模具,放至冷藏2个小时后拿出来!
红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

再把芦荟果汁加一片5g的吉利丁片一起加热融化后放凉倒进结好后的慕斯蛋糕上,再放上花瓣~再放冷藏2个小时就可以
红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

脱模出来是不是特别美呢,反正我是被感动到了!哈哈~

小贴士

火龙果不需要太大个,因为这个是6寸的量,小一点就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-18 21:32:36

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