美味的巧克力馒头

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爱云灏
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最近喜欢给儿子做营养早餐，传统的面食做起来比面包、蛋糕类方便些，这款色香味俱全的面包也一直是我们家的大爱！

巧克力馒头的用料

水或牛奶 140克 可可粉 7克
即发干酵母 3克 细砂糖 30克
普通面粉 300克

巧克力馒头的做法

美味的巧克力馒头的做法图解1

步骤1

面盆里放入即发干酵母、再加适量的温水或牛奶、细砂糖，搅拌均匀，静置几分钟。
美味的巧克力馒头的做法图解2

步骤2

加入面粉、细砂糖、水或牛奶。
美味的巧克力馒头的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌，让面粉吸足水分，成为面疙瘩。
美味的巧克力馒头的做法图解4

步骤4

用手把面团揉光滑。
美味的巧克力馒头的做法图解5

步骤5

把面团发至原来的两倍大。（烤箱如有发酵功能，冬天非常适合）
美味的巧克力馒头的做法图解6

步骤6

发好的面团取出，稍揉一会后，分成均等的两个面团。
美味的巧克力馒头的做法图解7

步骤7

在其中的一份面团上过筛入可可粉。（注意另一份暂时不用的白面团要用湿布盖住，避免表面变干）
美味的巧克力馒头的做法图解8

步骤8

把可可粉揉到面团中成为可可面团，干粉揉到面团中有点费时费力，这一步要耐心。
美味的巧克力馒头的做法图解9

步骤9

把白面团擀成长方形的薄面皮。
美味的巧克力馒头的做法图解10

步骤10

把可可面团也同样擀成长方形的薄面皮，面皮擀得越薄，蒸出的馒头的层次也越多。
美味的巧克力馒头的做法图解11

步骤11

把两白面皮同可可面皮叠合，再用擀面杖擀一会，让两张面皮紧贴在一起，把面皮对半切开。
美味的巧克力馒头的做法图解12

步骤12

卷成条状，白面皮在外的蒸出来表面就是白馒头，反之，可可面皮在上的蒸出来表面就是好看的巧克力色。
美味的巧克力馒头的做法图解13

步骤13

用锋利的刀切成均等的份，两头的可把它们两个对接起来，呈牛角状，或者单个竖放，蒸出来的就是漂亮的双色花朵馒头。
美味的巧克力馒头的做法图解14

步骤14

把馒头生坯间隔放入刷了油的笼屉中，盖上盖子，松弛20分钟左右。这个配方的量我蒸了两笼屉小馒头。
美味的巧克力馒头的做法图解15

步骤15

蒸制：大火烧开水后，转中小火蒸12分钟，关火后要等3分钟后，再开盖取出食用。

巧克力馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

©本菜谱的做法由 爱云灏 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 家常菜 甜

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