美味懒人饭——排骨焖饭

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沫沫食觉

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结束了一天劳累的工作，饥肠辘辘地回到家中，脑子里想到的第一件事是什么呢？如果你和我一样是个吃为上主义者，那必须得是——吃饭！今天来跟大家介绍一道省时省力的懒人饭，让你不用大费周章地做出三菜一汤来配饭，轻松下厨就可以饭菜兼得。米饭是我们饮食生活中的重要主食，饭粒特有的的香气和咀嚼后散发出淡淡的清甜让人难以抗拒，在米中加入各种新鲜食材一起烹制，省时便利，让食材完全融入饭中，每口都能享受到食材原味。盛上堆成浅浅小丘的一碗饭，看着腾腾的热气和着香味氤氲而上，心也会变得温暖起来。

排骨焖饭的用料

肋排 400g	胡萝卜 1根
香菇 2朵	圆糯米 100g
东北大米 200g

排骨焖饭的做法

步骤1

材料备齐

步骤2

排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿

步骤3

锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄

步骤4

加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐

步骤5

东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿

步骤6

再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

步骤7

成品

排骨焖饭的烹饪技巧

1.大米和糯米的配比为2:1，这样煮出来的饭软糯适中； 2.为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时，不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了； 3.偏好重口味的话在第三步骤时可以根据自己口味加入一些拌饭酱； 4.制作时可以加入其他自己喜欢的食材，比如青豆玉米之类，总之喜欢什么就放什么，只要不会影响总体的味道就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

©本菜谱的做法由沫沫食觉编写，未经授权不得转载

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