焖面 coco自创焖面法

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CocoWu可可

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焖面是老公最爱吃的面条了。以前不会做可是老公喜欢吃。于是我就自己摸索出了这种焖面法！每次给他做焖面他心里都美滋滋的。中午问他吃什么菜让他点菜我来做。谁知他来了一句咱吃焖面吧！既然开口了就满足一下他的小小愿望吧！

焖面的用料

干面条(细的) 300g左右	五花肉 1条
香芹 1把	四季豆 1把
番茄 1个	葱 2根
姜蒜适量	花椒 1小把
八角 1粒	盐适量
五香粉适量	蚝油适量
糖少许

焖面的做法

步骤1

锅中加水加入葱，姜片，花椒八角，五花肉煮至八九成熟（也可以生肉直接切片。coco觉得还是煮了之后比较好切一点，其实只是因为我不喜欢切生肉哈哈！）

步骤2

煮好的五花肉放凉切片。

步骤3

锅中放少许油放入五花肉煸出油。(我买的五花肉肥点煸了好多油出来啊！怕油溅出来煎的时候可以盖上盖子。)然后放入姜蒜爆香。

步骤4

下入番茄丁炒出汁。

步骤5

下入切好的菜翻炒。加入盐，糖、五香粉、蚝油调味。

步骤6

菜五成熟时加入一大碗水。(小碗两到三碗吧,

步骤7

加入水后大火煮开。拿个碗连菜带汤盛出一半备用

步骤8

锅里剩下的菜加上一个蒸片，以菜汤不没过蒸片为宜。转小火

步骤9

把干面条均匀的铺在蒸片上。

步骤10

把刚才盛出的菜和汤一块均匀的浇到面条上。

步骤11

盖上锅盖小火焖蒸十分钟左右。

步骤12

十分钟后拿两双筷子把面条挑散，这时锅底的汤也收的差不多了，如果汤还较多再盖上盖子焖一会儿。

步骤13

锅底的汤快收干的时候把蒸片去掉，把菜和面拌匀再闷一分钟就可出锅了。

步骤14

开吃！

焖面的烹饪技巧

焖面里面的菜可随自己喜欢来炒。我用的面是干面，所以要用细一点这样比较好焖也节省时间。炒五花肉的时候，如果五花肉较肥就少放点油，瘦一点的就多放一点油。炒肉时要把五花肉的肥油煸出来再放菜进去，这样肉吃起来也不会腻焖出来的面也香！另外炒五花肉的时候，我放了番茄炒汁所以没有放酱油。如果觉得颜色不够可以炒肉的时候加酱油。喜欢美食爱好健身。作为一个吃货，吃吃吃的同时也要保持一个健康健美的身材不是？喜欢美食爱好健身的朋友交流可加微信：jinfei_xibaby QQ:546496389 我们一起吃遍天下，美到天际！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-21

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