老面黑芝麻酱红糖花卷的做法
老面黑芝麻酱红糖花卷的烹饪技巧
这个配方没有碱面,因为我的面团发酵完成的时候就是微微的甜味,没有酸味。如果发酵完有酸味,就把2g碱面化在40ml水里,然后分次少量加入发酵好的面团,每次都揉至完全吸收,当面团闻起来没有酸味的时候就不要再加碱水了
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创建时间:2014-11-22
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